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[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~
盆子小时候因为每星期都要往返板桥跟牯岭街一次的关係,所以一直都有一个美食的记忆留在脑海中,也就是今天盆子要带大家来品尝的这间位在植物园附近的"林家猪肠冬粉"~~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

其实这间林家猪肠冬粉以前并不叫"林家",原本叫做杜家还什幺家的~因为年代太久远了所以盆子我也记不得啦~XDD(被巴)。后来因为某些原因更名为林家~店里贩卖的东西并不複杂,而店家除了坚持不涨价以外,他们的味道也从盆子小时后到现在一点也没变过~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

店里贴着许多电视节目採访的照片,看这些照片除了可以知道他们很有名以外,更可以看的出有点年纪了~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

店内的空间还蛮大的,装潢很简单,让人用餐起来一点压力也没有~

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首先盆子先来介绍来这里必点的小菜之一,就是"猪肝"!

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

这猪肝超级给他大块,厚度更是3mm起跳~ 口感更是不用说整个柔软鲜嫩!入口以后只需要用舌头在口腔里稍微抿一下就会开始化开,跟入口即化的口感只有一线之隔啊~~~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

另外当天盆子家的歪星人点了一碗乾麵,虽然还不错吃,但因为表现的只能算是中规中矩,所以盆子我就直接跳过进入重点了~XDD(再被巴)

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

好啦~既然店名叫做"林家猪肠冬粉",想当然尔~他们的招牌当然就是"猪肠冬粉"啦~~~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

林家猪肠冬粉好吃的秘诀就在于它的汤头~像是四神汤一般的风味,其中又带有更多的中药香~入口温和且厚实,入口后在口腔中会先是一阵鲜甜,然后随之而来的是中药的风味,最后再由那风味为喉咙带来回甘的香甜~真的是没话说的讚阿~~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

口感一整个Q~~建议餐点送上来以后先不要急着吃冬粉,先让他在汤里泡个1~2分钟,让冬粉充分的吸收汤汁以后再吃~大大口的把冬粉跟着汤汁一起吸到嘴里~那种满足感真的是言语无法形容的讚阿~~~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

而猪肠的部分也相当好吃,充分的吸收了中药的风味,吃在嘴里可以感觉的到有点中药的微苦~而且除了相当入味以外,口感更是弹牙,再加上分量很多的关係,吃起来相当爽快啊~~~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

而在这里盆子要来跟大家介绍一个内行的吃法~我想进到店里大家一定都会看到桌上有这样一罐腌过的高丽菜,大家千万不要以为他是泡菜,他既不是韩式泡菜也不是台式泡菜,他是微辣又带有鹹味的腌高丽菜~但我想不知道的朋友一定会直接把他当小菜拿来吃,说实话,他直接拿来吃还真没有那幺好吃,因为其实他有一个行家才会知道的吃法...

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

没错,就是把它加在汤里啦~~~这盆腌高丽菜与其说是泡菜,还不如说他是酸菜更合适的啦~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

将腌高丽菜放到汤里泡一下,让腌高丽菜的风味溶到汤里~整个汤头就会因为这样提升到另一个层次~~腌高丽菜的鹹香会将原本汤头里的鲜甜顶上来!微微的辣味也会刺激食欲,就算在夏天吃也不用担心喔!再加上高丽菜固有的甜味会盖过中药的微苦,整个汤头喝起来会变得更香、更甜!而且泡过汤头的腌高丽菜,会因为跟汤头融合的关係,让原本偏软的口感回复高丽菜原有的脆口~让整碗猪肠冬粉的口感更加的丰富有趣~~完完全全就是绝妙的画龙点睛啊啊啊啊啊啊~~~~

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

店里也有贩卖甜点~因为以前没吃过的关係,所以这次盆子特地点来吃吃看~

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有三种口味可以选择,如果盆子没记错的话,应该是"鸡蛋"、"牛奶"、"巧克力"三种口味吧~虽然我记错的机率还蛮高的~XDD(被踹飞)

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

布丁的部份表现的也是中规中矩,虽然没有好吃到让人惊艳,但也不难吃就是了~~XDD

[台北万华] 林家猪肠冬粉~让人蕩气迴肠的老店小吃~

有机会到植物园或是历史博物馆走走的朋友,不妨顺道过来嚐嚐这老店的小吃,盆子大推喔~~~^O^

店家资讯:台北市中正区三元街52号
住址:台北市信义区嘉兴街309号
电话:02-2337-7330
网址: http://www.ipeen.com.tw/shop/37342-%E6%9E%97%E5%AE%B6%E8%B1%AC%E8%85%B8%E5%86%AC%E7%B2%89

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